手撕南瓜吐司

作者： 萍儿WOYGN

中秋放假在家做的，超级软又非常好吃的南瓜手撕吐司，唯一不足在老家没有带锡纸，上色重了些。

用料

• 南瓜泥 250克
• 吐司粉 500克
• 牛奶 110克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 45克
• 黄油 35克
• 酵母 5克
• 盐 5克

手撕南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

准备食材，注意南瓜泥我是蒸到刚刚熟，因为弟弟说想吃带点南瓜的南瓜面包

步骤 2

南瓜泥、牛奶、全蛋液、细砂糖

步骤 3

吐司粉、酵母

步骤 4

在老家用面包机揉的，所以先搅拌成絮状，再启动揉面模式

步骤 5

准备好黄油和盐

步骤 6

面团成团后加入盐揉8分钟

步骤 7

加入软化的黄油揉均匀后继续揉8分钟

步骤 8

可以有结实的手膜即可

步骤 9

取出整圆进行一发

步骤 10

一发两倍大，手指戳中间不回缩即可

步骤 11

取出排气再分割六份整圆松弛五分钟（天气冷需要10-15分钟）

步骤 12

擀好翻面卷起来

步骤 13

继续松弛五分钟，从第一个开始计时。

步骤 14

再次擀开翻面卷起来，如果有气泡轻轻拍掉

步骤 15

放入模具中

步骤 16

送入烤箱进行二发，如果烤箱不带发酵功能，可以放一碗热水

步骤 17

不加盖要发酵到八九分满

步骤 18

烤箱需要提前15分钟预热，180度预热好放入烤箱

步骤 19

180度烘烤 45分钟，上色及时盖锡纸（我这里没有锡纸呀）

步骤 20

出炉震一下再取出晾凉即可

步骤 21

没有等到凉透就已经解决了一个

步骤 22

金灿灿的南瓜吐司，送了叔叔家半个，其他一个晚上当晚餐主食吃完了~

手撕南瓜吐司的小贴士

吐司粉我用的是顶焙良品的，如果是其他品牌的吐司粉注意牛奶的用量不要一次性加入，根据面粉吸水性调整牛奶的用量。 烘烤时间和温度参考自家烤箱实际温度和模具受热情况定

菜谱创建时间：2021-09-25 07:38:14