好吃的酸菜炒鸡

作者： supermonkey耶

酸菜跟鸡肉也是很搭的哈～

用料

• 大鸡腿 3只
• 酸菜 200克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 八角 5个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 腌制鸡肉调味
• 糖 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 油 半汤勺

好吃的酸菜炒鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿肉去骨哈～

步骤 2

切小块开始调味～加小勺盐

步骤 3

然后就这么大的汤勺，加两勺生抽、1勺老抽、1勺料酒

步骤 4

加小半勺的糖哈～

步骤 5

加大概1汤勺的油～

步骤 6

抓匀，腌制半小时左右哈～

步骤 7

酸菜放一大勺糖泡水～

步骤 8

准备葱姜蒜～

步骤 9

下油煎鸡胸肉，调味太多的汁不要加进去哈～

步骤 10

把鸡肉煎得有点焦黄，盛出来备用～

步骤 11

再加点油，放葱姜蒜爆香～ 油要多一丢丢，等下酸菜加了吸油哈～

步骤 12

炒香之后加香叶、干辣椒、八角，一起炒炒～

步骤 13

然后加酸菜一起下去翻炒，太干的话，可以加点水，一点点就好～

步骤 14

翻炒片刻（1分钟左右），加入煎好的鸡腿肉一起炒哈～

步骤 15

加一点点水，在加一点点盐，然后焖煮一会～

步骤 16

大概就五分钟左右啦～火不要太大，要不很容易烧干哈～

步骤 17

嘻嘻，出锅开吃，酸菜和鸡肉也挺搭的哈～

好吃的酸菜炒鸡的小贴士

炒酸菜的时候要注意火候哈～不要太大，很容易焦糊了～ 调鸡肉的汁也可以一起加，就是鸡肉就不会煎得那么焦黄，但比较有味道哈～

菜谱创建时间：2021-09-24 14:53:41