小美黄焖鸡

作者： 美味善品

用料

• 鸡腿或小公鸡 400克
• 老抽 20克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉或者十三香 2克
• 料酒 50克
• 油 40克
• 姜片 10克
• 干辣椒 2个
• 蒜瓣 5瓣
• 葱根 20克
• 干香菇 提前泡发 10朵
• 冰糖 10克
• 香叶 1片
• 加入1-2个土豆块，10分钟/ Varoma/反转/小勺， 时间到，用筷子戳土豆，能轻松插入即可。 尝一下味道，可适当加盐，再加入2个青椒切块，

小美黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

400克左右的鸡腿或小公鸡洗净， 用10克老抽、10克生抽，10克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉或者十三香和20克料酒，腌制半小时， 可根据自己的口感调整用量；

步骤 2

主锅放入30克油，少许姜片、干辣椒、几个蒜瓣，葱根，以及脆制的鸡块， 5分钟/ Varoma/反转/小勺，爆香；

步骤 3

10朵干香菇提前泡发，30克料酒、10克生抽、10克老抽，10克油、10克冰糖，1克白胡椒，1克五香粉或十三香，1片香叶，再加水没过食材， 20分钟/ 100度/反转/小勺；

步骤 4

加入1-2个土豆块，10分钟/ Varoma/反转/小勺， 时间到，用筷子戳土豆，能轻松插入即可。 尝一下味道，可适当加盐，再加入2个青椒切块，3分钟/ Varoma/反转/小勺；

步骤 5

美味出锅，配上米饭，香喷喷！

菜谱创建时间：2021-09-23 05:23:03