蕉蕾粥

作者： 寶寶Princess601

香蕉的花蕾在广东偏远地区随处可见，原来也是一种食材，用香蕉花蕾煮的粥解湿毒、润肠胃的功效，那我也趁着这个季节来一个吧，话说真的很好吃😋

用料

• 剩米饭（大米） 2碗（1杯）
• 香蕉花蕾 1个
• 肉片 100克
• 姜丝 适量
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 料酒 一点点

蕉蕾粥的做法步骤

步骤 1

这里要说一下，家里有剩饭，我就没用新米煮，如果是用新米，米洗干净泡15-30分钟后再煲粥，煲出来的粥口感绵密容易出粥油，野生香蕉花蕾一个（真的是野生的哦，江西边境长在山边边没人管没人理的两三棵香蕉树），瘦肉100克、姜切丝

步骤 2

两碗剩米饭加了一斤半的水，大火煮开，小火慢煮二十分钟，间中记得搅动，免得糊了锅底

步骤 3

煮粥的时间处理花蕾，剥去比较老的外皮，只要花蕾嫩心

步骤 4

花蕾嫩心切丝

步骤 5

用两勺盐抓匀腌制15分钟

步骤 6

腌制十五分钟后就这样，挤干水分备用

步骤 7

锅里添水烧开下腌制好的蕉蕾丝煮三分钟

步骤 8

过凉水，挤干水分，重复三次

步骤 9

挤干后的蕉蕾丝打散，备用

步骤 10

瘦肉（瘦肉最好选猪颈肉）切片生抽一勺、料酒一点点、姜丝抓匀腌制

步骤 11

粥煲了二十分钟后下蕉蕾丝（如果是新米煮四十分钟）

步骤 12

蕉蕾丝煮三分钟后下肉片，煮五分钟

步骤 13

色泽诱人😍

步骤 14

最后试味加盐（要不要放葱花，根据自己和家人喜好决定）

步骤 15

粥绵密、口感清香、肉片嫩滑，一煲绝绝子的粥

步骤 16

蕉蕾粥真的很不错

步骤 17

随便两个小菜，一餐就解决了😋

菜谱创建时间：2021-09-22 19:58:00