猪肉剁碎,和玉米混合均匀,放适量盐、胡椒、麻油、一勺蚝油,葱剁碎加进去,再加点葱姜水搅打上劲完全混合到馅里,最后淋入用香菜葱头花椒炸香滤渣的热油。搅拌到看不见油,饺子馅就做好了。
包成自己喜欢的形状。
水盘加满水,原气蒸20分钟。
蒸出来的玉米饺子晶莹剔透,馅的味道也超好。
饺子馅是饺子好不好吃的关键,需按照步骤一调馅,也可以放些适量剁碎的马蹄或雪莲果,口感更好。