糖醋带鱼

作者： 摄影师的记菜本

用料

• 带鱼 400克
• 大葱 一小段
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 香醋 2勺
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 八角 1个
• 淀粉 适量

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去除内脏清洗表面后，加入半勺料酒生姜腌制10分钟。 调糖醋汁：半勺料酒，生抽，糖，醋，盐 葱姜蒜切好备用

步骤 2

将腌制好的带鱼擦干水分，两面均匀裹上淀粉

步骤 3

锅中热油，放入裹上淀粉的带鱼，将两面煎至金黄

步骤 4

煎至金黄的带鱼，取出备用。

步骤 5

锅中放少许油，把蒜姜八角炒香，再倒入带鱼。

步骤 6

带鱼倒入锅中后，把碗里调好的料汁倒入，再倒入一些开水，轻轻翻动一下，能没过带鱼即可，加入葱，大火烧开

步骤 7

烧开后，准备盖上锅盖 中火煮8分钟左右。

步骤 8

待汤汁收浓，就可以出锅，装盘了

步骤 9

撒上葱花，一道美味的带鱼就做好啦！

菜谱创建时间：2021-09-21 15:19:02