七寸戚风蛋糕

作者： Yolanda的足迹

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 75克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 100克

七寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄，用干净无油无水的盆分别放置

步骤 2

75克玉米油，加入100克低筋面粉，搅拌均匀，然后加入五个蛋黄和75克牛奶，翻拌均匀，再加入30克白糖，完全融合，放置一边备用

步骤 3

五个蛋白，分三次加入35克白糖，用打蛋器打发至可以拉出尖角

步骤 4

三分之一的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 5

然后加入剩余的蛋白，翻拌均匀，

步骤 6

倒入七寸的模具，轻震出气泡，

步骤 7

放入烤箱，160度45分钟

步骤 8

烤制好后，倒扣，等凉了脱模

步骤 9

蛋糕的弹性和厚度均非常好，有兴趣的朋友可以试试这个配方的

菜谱创建时间：2021-09-21 14:53:08