营养鲜香的香菇鸡蛋虾仁包子（馅料）

作者： 芜园楼主

此为【馅料】方子，包子皮可参考其它菜谱 面粉用了500g，做了16个直径约10cm的包子，馅料多出4个包子的量。 估算以下这些馅料全部用完需要600-700g面粉。 简单好做，小朋友大人都爱吃。

用料

• 香菇 半斤
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 5个
• 葱 2根，切花
• 盐 适量
• 姜 1片，切末
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 五香粉 1勺
• 料酒 适量

营养鲜香的香菇鸡蛋虾仁包子（馅料）的做法步骤

步骤 1

香菇剪根洗净

步骤 2

冷冻白虾解冻

步骤 3

处理后切段，加姜末、生抽、白胡椒粉

步骤 4

5个（照片中后加一个）鸡蛋加料酒、少量盐后调散

步骤 5

香菇切块嚼碎或用刀切碎

步骤 6

香菇由于洗后水分重，在锅里（不加油）小火烘干至无明显水分（不用太干）

步骤 7

炒鸡蛋，用锅铲捣碎。与香菇混合。晾凉一些再与虾仁混合。最后加少量盐、五香粉、葱花、耗油、香油，拌匀。馅料即准备完毕。

步骤 8

包子凉水上锅，中火上汽后20分钟就可开吃了😋

步骤 9

馅料柔软但又不易松散掉落，营养鲜香，特别适合孩子吃😄

菜谱创建时间：2021-09-21 13:00:36