无花果果酱

作者： 文yimi

常常怀念小时候外公工作的厂里的那棵无花果树。午后我总是爬上树，摘好大一盆然后跟着外公回家。

用料

• 无花果 500g
• 白砂糖 125g
• 新鲜柠檬 半只

无花果果酱的做法步骤

步骤 1

无花果洗净，剥皮，用手将果肉撕碎

步骤 2

糖拌入果肉，静置15分钟

步骤 3

将腌渍好的无花果入锅，加入柠檬汁，大火煮开 。此时产生大量泡沫，转小火

步骤 4

适度搅拌，不断撇沫

步骤 5

大约20分钟后，色度变亮变透，质地变浓稠，关火

步骤 6

待果酱温度下降至70°，即可装瓶

无花果果酱的小贴士

瓶子消毒方法及果酱熬煮基本小贴士：http://www.xiachufang.com/recipe/1065504/ yimi的车厘子酱： http://www.xiachufang.com/recipe/1065504/ yimi的草莓酱： http://www.xiachufang.com/recipe/1001255/

菜谱创建时间：2012-10-02 23:53:16