蒜香排骨

作者： 三餐四季有趣有盼

用料

• 排骨 半斤-1斤
• 蒜 10-15瓣
• 蒜苗 3根
• 蚝油、生抽、老抽、盐、淀粉、米酒、花生油、

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

蒜苗洗净，切段

步骤 2

排骨砍小块，洗净，控一下水； 蒜头轻拍一下，拍开，但不要拍碎，去衣； 腌制排骨：蒜头，蚝油、生抽、盐、淀粉、米酒、花生油、老抽一点点就行，主要是为了上色，用手抓拌均匀，腌制2小时。

步骤 3

热锅，放油；放入腌制好的排骨，不要翻动，盖上盖子焖5分钟，开盖，用锅铲翻动一下，再盖上盖子焖5分钟，开盖，放入蒜苗，翻炒几下就可以出锅装盘了，非常简单。

步骤 4

色香味俱全哦！

蒜香排骨的小贴士

1. 不放一滴水，盖上锅盖高温会产生水气 2. 切记：全程开中小火哦！

菜谱创建时间：2021-09-20 18:58:00