去除鲜百合苦味的方法

作者： cocolollipop

第一次买到新鲜百合，打算把它做成美食。 由于有过超苦干百合毁了一锅粥这样的前车之鉴，鲜百合先试着煮了一点，果然也是超苦！ 网上搜寻一番，泡水后再煮还是苦😭 无意中看到有网友提到百合面上有一层膜，撕掉就可以去除苦味，但没有具体讲如何能将这膜撕下来。 我思来想去，决定放手一搏，反复实验，发现这个方法可行，于是，分享在此，造福大家o(^▽^)o

用料

• 鲜百合 量力而行

去除鲜百合苦味的方法的做法步骤

步骤 1

鲜百合洗干净，掰成一瓣一瓣的。

步骤 2

锅里水烧沸腾，鲜百合瓣下锅汆烫片刻，大约1分钟左右吧，具体视百合多少而定。 捞起来放冷水里，然后就可以撕膜了。 内外两面的膜都要撕。撕干净点比较不苦。 如果不放冷水里，一直呆在热锅里会变软不好撕，别问我怎么知道🙃

步骤 3

建议汆烫的时间先短一点，如果觉得时间不够再煮一次就可以。 因为时间长了，百合瓣就熟透了，太软不好撕膜。 如果时间合适，百合瓣还是脆的，比较方便撕膜。 这个时候百合瓣是还没有完全熟的，但是不要紧，撕完膜，放冰箱冷冻就可以，吃的时候拿出来稍微煮一下就熟了，百合颜色还是雪白的，一点也没有变黑。

步骤 4

冷冻的时候可以分散一点，避免结成一大块，吃的时候随取随用，吃多少煮多少，还是挺方便。

去除鲜百合苦味的方法的小贴士

撕这玩意儿还是挺费时的，所以要量力而行，别贪多

菜谱创建时间：2021-09-20 18:32:19