电饭煲焗鸭（懒人版）

作者： 幽兰美食

这一段时间特别的忙，做个菜都没时间，又想吃点好的，今天就用个懒人的方法做了半只鸭，结果非常成功👍顺便拍个图记录一下😄

用料

• 鸭 半只
• 生姜 1块
• 大葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 盐 5～10克
• 白糖 1大勺
• 料酒 3勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 两勺
• 十三香粉 3～5克
• 花椒 适量

电饭煲焗鸭（懒人版）的做法步骤

步骤 1

1.半只鸭处理干净沥干水分，前后腿切开两半； 2.加入盐，糖，料酒（或啤酒），生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，十三香粉，把切好的姜，大蒜和大葱，一起和伴均匀，腌渍3～6小时，中途每隔一小时打一下翻；

步骤 2

不粘电压力锅，底下垫入姜片和葱；

步骤 3

把腌制好的鸭肉放在锅内，再把腌渍好的料汁倒入锅内；

步骤 4

盖上锅盖，点按“鸡鸭”肉键焖焗 ，煮好后就可以享用了，打开锅盖香飘满屋🤣

步骤 5

捞出来改刀；

步骤 6

一盘美味可口的电饭煲焗鸭就做好了😍再做一点沾酱汁：切几个小米椒，蒜蓉末，姜末，葱末，香菜，放入碗底，再放一勺干辣椒粉，热锅冷油，放几粒花椒爆香，去掉花椒不要，把烧热的油淋在碗内，加入生抽老抽和蚝油，盐，熟白芝麻，香油，一起翻拌均匀即可享用了🤣

电饭煲焗鸭（懒人版）的小贴士

1.买来的鸭肉一定要处理干净，沥干水分； 2.腌制的时候要隔一会儿打个翻，以免没有腌制到位； 3.如果没有时间，可以头一天晚上腌制好，第2天中午再做，这样味道更好； 4.这里面所用的料酒也可以换成白酒或者是啤酒，这种风味随个人喜好而定； 5.家里没有十三香（这是用偷懒的方法）的，也可以用八角，桂皮，香叶和花椒先用油爆香再关火，再把爆香的佐料放入鸭肉里面腌制，这样会更香一些 6.菜谱里面所用到的生抽老抽等佐料具体量也没有确切的数，因为不同的重量所用的量也就不同，就像我们炒菜一样的，凭着感觉放就是，咸甜随个人喜好而加减，喜欢吃辣的也可以放一点干辣椒一起腌制焖焗； 7.同样的腌制方法，如果你有烤箱，也可以用烤箱去烤。

菜谱创建时间：2021-09-20 17:58:53