视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕

作者： 小北的日常

晶莹剔透的水晶桂花冻包裹着浓郁香醇的椰子，每咀嚼一口层次缓缓递进，附着秋日午后泛滥的阳光，这不就是秋天的味道吗？！ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【桂花椰奶糕】作品上来哦！

用料

• #椰冻材料
• 椰浆 320ml
• 纯牛奶 240ml
• 凉白开 160ml
• 细砂糖 80g
• 吉利丁片 15g
• #桂花冻材料
• 干桂花 15g
• 黄冰糖 228g
• 热水 1200ml
• 吉利丁片 30g

视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕的做法步骤

步骤 1

还有什么不懂的地方，扫码，添加【wzxbhb11】咨询问题哦！ 添加时备注验证信息为下厨房！！

步骤 2

将吉利丁放入冷水中泡软

步骤 3

锅中依次倒入纯牛奶、椰浆、凉白开和白砂糖，开小火搅拌均匀，注意温度不要超过70摄氏度哦

步骤 4

加入吉利丁搅拌均匀后倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固定型

步骤 5

另起一锅倒入热水和干桂花，开火加热，待水沸腾后关火焖15分钟

步骤 6

将煮好的桂花水过筛，滤除桂花

步骤 7

锅中倒入冰糖和桂花水，开火加热至冰糖完全溶解

步骤 8

接着放入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解

步骤 9

将凝固的椰汁冻切成一个个小方块，然后再移至模具中，每个桂花冻中间隔大概1cm

步骤 10

接着倒入桂花汁(桂花汁一定要晾凉再倒入，太热的话会使椰冻溶解哦），放入冰箱冷藏至桂花冻凝固

步骤 11

冷藏好的桂花冻脱模，切成小块

步骤 12

最后再撒一些桂花，桂花椰奶糕这就完成啦~

视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材，不需要替换！ 【其他问题】 1.基础制作流程，大家多多看视频教程哦！ 【保存问题】 1.当天吃完！

菜谱创建时间：2021-09-20 17:19:59