已经解冻的虾尾,虽然比较小,但肉质挺饱满的。几乎所有都开好虾背,送吃的人也很走心。
油锅要烧热,我放的是辣椒油,蒜末,姜片,指天椒,干辣椒一起爆炒出香味
加入过干水份后的龙虾尾爆炒
爆炒完毕,还是要焖一下,不然只有表壳有味,肉是没入味的哟。大概倒了2瓶盖料酒,2勺生抽1勺老抽少许水,盖上锅盖焖煮 (在等待的过程中我给自己准备了一盘拨好壳的,剥壳后的纯肉少许料酒生抽老抽稍微焖一下就很够味了)
收汁,再稍微翻炒3-5下,准备好盘子出锅咯~
出锅就给朋友端去吃了,我接着做我的vip版本
我要夸夸我的厨艺!真 香现场!我想以后有人给我剥壳小龙虾,我还是愿意接受这个铠甲坚厚的shiwu的。
第一步放的辣椒油是图中这个朋友自己做的辣椒油,非常的香且下饭!
昨日晚餐
昨日晚餐
昨日晚餐
1.没有辣椒油用咱们平时家里吃的食用油都可以 2.葱姜蒜必不可少,去腥增香 3.一定要炒入味了,不然肉真的寡淡无味。我是爆炒完之后让朋友试吃点评说肉不够入味又加水焖的。水不要放太多哦。 4.挺简单快手的,会炒菜基本都能做 心动不如行动,一起动手做做吧😜