韩式海鲜豆腐汤

作者： 姓胡的萝卜

孩子最喜欢土大力的海鲜豆腐汤，今天自己给孩子做做吃，配料丰富～冬天要来了，热乎乎做一锅又当菜又当汤，营养丰富～看着红，其实不辣哦，抱歉没有过程图，只有成品。

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 鸡蛋 1个
• 韩式辣酱 适量
• 盐 适量
• 五花肉 四片
• 虾 4只
• 香菇 1朵
• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 8瓣
• 蟹棒 1根切成斜段
• 章鱼丸子 1个切成四块
• 干贝 六粒
• 大葱 1段
• 西葫芦 一小段切成小片
• 香油 适量
• 韩式大酱 适量
• 鱼露 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 韩式辣白菜 适量，切成片
• 老火腿 1片 切成小片

韩式海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

看着诱人极了

步骤 2

洋葱切末备用，蒜切末分成两部分备用，香菇切片，干贝泡软沥干水，葱切斜片分成两部分备用。

步骤 3

韩式石锅烧热，倒入适量的油和香油，热锅凉油倒入洋葱末、一半的蒜末、一半的葱段、香菇片、泡好的干贝、四小片五花肉，炒出油和香味，然后倒入辣白菜和四个虾翻炒一下出香味，再放入两种酱，我是用了三勺韩式大酱，两勺韩式辣酱（石锅拌饭的那种鲜红色的韩式辣酱），翻炒均匀倒入多半锅水（给后面食材留点余量），烧开。

步骤 4

烧开后倒入内脂豆腐，简单用勺子切成大块即可，倒入蟹棒、章鱼丸和老火腿，倒一点鱼露，一点胡椒粉，根据自己喜好放盐，尽量不要搅它，以免豆腐碎掉。盖上石锅拌饭锅配套的盖子小火煮，把食材煮熟，煮到把蟹棒和章鱼丸煮胖即可。

步骤 5

煮差不多了放入西葫芦，再盖盖把它煮软。

步骤 6

最后放入剩的一半生蒜蓉和剩下的葱段。打一颗鸡蛋进去关火。喜欢蛋花的可以这时候把蛋黄搅破，也可以留整蛋吃溏心。

步骤 7

热乎乎地，来吃！配上米饭绝绝子！

韩式海鲜豆腐汤的小贴士

1、这个汤主要吃内酯豆腐，不是配料越多越好，配料太多了不分主次了，而且配料锅里容易裹成一锅粥，所以我只用了一根蟹棒，一个章鱼丸，一小点西葫芦，一片老火腿，切小块即可，虾也不宜太多，物以稀为贵。 2、其实还应该放两三个花甲啊、白蛤啊，我家没有，所以放的干贝。 3、鱼露不要太多，一点即可。 4、用韩式石锅拌饭那种红色辣酱，红而不辣，小孩子也能吃，还要用韩式大酱，才能让汤底有浓郁的底味。 5、个人感觉最后倒入的生蒜蓉最重要，尽量不要省略。

菜谱创建时间：2021-09-19 23:00:39