香辣卤鸭中翅

作者： 武汉的小可

追剧零食卤鸭翅， 用马克西姆不粘锅来做， 不需要守在旁边， 上好定时器， 时间到了，美味自然出锅。

用料

• 鸭中翅 两斤
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 姜 6片
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 料酒 40克

香辣卤鸭中翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅用清水淘洗干净。

步骤 2

锅中放入姜片，料酒， 煮至水开后，转小火， 再煮10分钟。

步骤 3

焯水煮出来的浮沫。

步骤 4

倒掉煮出来的浑水， 鸭翅，姜片留在锅里。 开始加入调料。

步骤 5

香味3片。

步骤 6

花椒一小把。

步骤 7

5根干辣椒用厨房剪剪段。

步骤 8

两个八角。

步骤 9

两块桂皮。

步骤 10

料酒40克。

步骤 11

生抽30克。

步骤 12

老抽10克。

步骤 13

以上步骤， 一步一步写下来，有点繁琐， 操作起来其实很快。

步骤 14

锅中加入适量的水， 水面微低于鸭翅， 尽量让调味料浸泡在水中， 便于煮出味道。

步骤 15

马克西姆不粘锅，盖上锅盖。 这锅最实用的一点， 烹饪过程中可以单手执锅拿起， 比铸铁锅轻松很多， 功能毫不逊色。

步骤 16

上好计时器，30分钟。

步骤 17

大概过了五分钟后，水煮开了， 调小火慢煮至计时器到点提醒。

步骤 18

半个小时后，水基本收干， 用筷子扎一下鸭翅， 能够轻松扎透，就说明煮熟了。

步骤 19

来个合影。

步骤 20

放假追剧零食有了。 中秋节快乐！

菜谱创建时间：2021-09-19 18:17:09