软绵绵奶冻

作者： 迷糊小彗星

做了一个6寸慕斯蛋糕，一个8寸慕斯蛋糕，剩下奶油不知道干嘛，于是做了奶冻

用料

• 奶油 约200克+
• 纯牛奶 250毫升
• 吉利丁片 1片（即5克）
• 白砂糖 20克（白砂糖用量是奶油的10%）按这公式不会出错。

软绵绵奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好材料，吉利丁片冰水泡软，经过多次试验，发现吉利丁用冰水泡比较好，常温水在夏天有点融化的感觉 这里的冰水，要用饮用水，或者凉白开，不要用自来水。（注意健康和卫生）

步骤 2

奶油+20克砂糖，打发好，6-7分左右。我用的是伊利，非常容易打发

步骤 3

纯牛奶加入吉利丁片，加热融化即可，不需要太热。

步骤 4

搅拌好的纯牛奶加入奶油中，搅拌均匀，倒入杯中，盖好盖子，注意要密封，放冰箱冷藏，不用低于0度。

软绵绵奶冻的小贴士

1,这个奶冻杯除了加糖打发奶油，没有加格外的糖，我觉得味道比纯牛奶甜一点，能吃出奶香，又不会太甜，我很喜欢。 2,奶油剩多少没关系，记住250ml牛奶1片吉利丁片比例。 3,大家如果喜欢吃慕斯，又不想做饼干底，工具多之类的，可以直接做慕斯液，倒入这种杯中，做好密封再冷藏即可，口感味道一流！

菜谱创建时间：2021-09-19 12:57:25