双色紫薯馒头卷

作者： ZHOULH

用料

• 紫薯 130克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 温水 60克
• 白面团：
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 60克
• 牛奶 150克

双色紫薯馒头卷的做法步骤

步骤 1

紫薯上锅蒸熟

步骤 2

捣成泥加入白糖融化，酵母用温水化开，紫薯泥，温水倒入面粉，用筷子搅拌成没干粉的絮状下手揉成光滑的面团

步骤 3

白面团也是同样的操作

步骤 4

将两个面团擀成面片，叠加起来在擀成薄片，从一头卷起来，在切成一个个馒头形状，可以那小花花磨具最下造型，没有的就不用啦哈哈~

步骤 5

盖上保鲜膜发酵至两倍大，水开上锅蒸12分钟焖五分钟出锅

步骤 6

成品~

步骤 7

蓬松暄软组织细腻

双色紫薯馒头卷的小贴士

酵母用温水化开，不能用温度太高的水！否则会使面粉失去活力影响发酵 糖的用量，每个人的口味不一样，根据个人口味进行增减 关于面粉：面粉牌子不一样，当然吸水性就不一样了，水要少量多次的加入。

菜谱创建时间：2021-09-19 08:14:00