鲜椒鸡丁

作者： 蓝兰男

用料

• 鸡大腿 1只
• 螺丝椒 4
• 红椒 2个
• 大葱 半根
• 姜、蒜 3瓣
• 干花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 小汤勺半勺
• 老抽 1/4小汤勺
• 白糖 一小勺
• 鸡精 一勺半佐料勺
• 味精 一勺半佐料勺
• 料酒 倒一点/适量

鲜椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

大葱切小段，姜切成末、蒜切片，红椒切菱形、青椒切小块，鸡腿切小块

步骤 2

鸡腿加一小勺盐、放入一点料酒，拌均匀

步骤 3

热锅加入油，待油烧热放入鸡腿丁，

步骤 4

将鸡腿丁挪到锅边，放入姜蒜在油里，然后翻炒均匀。

步骤 5

放入郫县豆瓣酱

步骤 6

放入老抽调色

步骤 7

加入一小勺白糖

步骤 8

放青红辣椒，翻炒

步骤 9

往锅中加入一勺拌鸡精、味精，再倒入一点料酒，一直炒，炒到辣椒炒熟后放入大葱段

步骤 10

然后就出锅啦，色香味俱全的鲜椒鸡丁就完成啦

菜谱创建时间：2021-09-18 20:40:07