小美～香菇鸡块

作者： 袁亚贤

公鸡需要爆炒 偶然的机会 发现用小美味道也很正哦！

用料

• 油 30克
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 干香菇 8朵（提前泡发）
• 公鸡 半只（约500克）
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 红烧酱油 10克
• 冰糖 20克
• 啤酒 100克
• 蚝油 10克
• 青、红辣椒 3根

小美～香菇鸡块的做法步骤

步骤 1

半只鸡切块，放入网篮，温水没过食材，盖上锅盖5分钟/50度/速度4.5；

步骤 2

这是洗完后鸡肉的状态；

步骤 3

水龙头下冲洗干净沥水备用；

步骤 4

泡好的干香菇，挤干水份对半切开，辣椒、蒜，姜切好备用；

步骤 5

油、蒜、姜、香菇入主锅3分钟120度反转1爆香；

步骤 6

依次放入鸡块、啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、蚝油、冰糖20-22分钟/V aroma/反转小勺（这一步个人建议20分钟的时候看一下鸡烂的程度适当调整）；

步骤 7

加入辣椒继续2分钟V键反转小勺；

步骤 8

装盘享用。

菜谱创建时间：2021-09-18 20:15:01