正宗川菜魔芋烧鸭子

作者： 渺渺平芜

入秋了，想吃一道热乎乎的美食，魔芋烧鸭子是不错的选择。

用料

• 魔芋 盒
• 鸭 只
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 青椒 个
• 大蒜 瓣
• 八角 个
• 花椒 粒
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 啤酒 瓶
• 生抽 勺
• 鸭子
• 小葱 根
• 泡椒泡姜

正宗川菜魔芋烧鸭子的做法步骤

步骤 1

泡椒泡姜，姜蒜切碎备用。

步骤 2

鸭子干锅下去煸炒一会儿，如果鸭子肥还可以煸出油，盛出来备用。

步骤 3

锅里烧油，把姜蒜倒下去炒香，一定要出香味了再倒入鸭子一起炒。炒一会儿就放水 可以多放点，鸭子焖烧时间最少半个小时，可以用筷子试试鸭肉开始软烂了再倒入魔芋。

步骤 4

倒入魔芋后，再焖烧几分钟，再开大火收点汁。

步骤 5

出锅的时候放点小葱或者芹菜叶都可以。

正宗川菜魔芋烧鸭子的小贴士

没啥讲究，看着做吧。

菜谱创建时间：2021-09-18 09:53:53