玫瑰豆沙坚果月饼
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这个月饼很好吃。比预想的还好吃。
它能呈现出现在这个样子，整个过程也是一件很有意思很美好的事。
所以想好好记录一下。
【红曲粉】
家里有朋友送了月饼，其中一种红酒蔓越莓口味的的是红色的，我家小朋友（3岁）非常喜欢，特别想吃。
但是酒很重，我们都没让他吃，他特别伤心了，哭了好久。
我灵机一动，把之前跟做流心奶黄月饼（http://www.xiachufang.com/recipe/105816617/）那位老师方子里饼皮部分的芝士粉换成了红曲粉，做出来颜色还挺好看的。
小朋友爸爸说像紫砂或者乌漆。
家里的红曲粉一开始是为了想尝试打在奶油里当天然色素用，结果买来发现是生的不能直接用，就一直搁置了。
没想到这次立了大功。
【玫瑰酱】
八月初老师说生日蛋糕想吃荔枝夹馅儿的，我就想到了可以用玫瑰来配荔枝。
网购了干玫瑰花瓣，但是太仓促了，没来得及到货，最后我把蛋糕换成了杨梅奶油配荔枝，这个花瓣也一直放那没用。
上周老师夫人过生日，我想着把玫瑰用了吧，这季节没荔枝但是还有覆盆子，于是用它做了酱（用的这位老师的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/106000451/）。
结果可能还是因为强行用了干花做酱，觉得成品回味有点苦。加上寿星想吃香蕉巧克力蛋糕，所以这酱又闲置了。
我就放冰箱里，吃酸奶的时候挖一点拌上。发现这个酱+酸奶+坚果还挺好吃，回味略涩但体验不错。
【豆沙】
打了很多次豆沙得到的经验：
1.用红小豆比用红豆打的更香，但是要多泡一下，最好泡24小时。（放冰箱里，中途换几次水）
2.高压锅压久一点，甚至压1个小时。
3.水多的时候打，打完再熬干。
4.打的时候千万不要加油，打完再加（因为油太滑了）。
5.加椰子油比黄油猪油更好吃。
6.加红糖比白糖好吃。
用自己打的豆沙做了很多东西，都觉得好吃到爆。现在就觉得自己做的豆沙是全世界最好吃的豆沙哈哈。
所以就算不知道要做啥，有时间也会打一点放冷冻备用。
于是，借由想让小朋友开心一点这个契机，把家里现成的东西利用起来，这个月饼自然地呈现出现在的样子，真是一件美好的事。🌸🌸
小朋友吃得很开心，更让我觉得很幸福
(o゜▽゜)o☆
这次做了65克月饼18个。
其中馅儿30克每个，皮35克每个。
玫瑰豆沙坚果月饼的做法步骤
步骤 1
烤之前是这样的。
就真的很紫砂，压花也很容易，完全不粘模子。
步骤 2
烤之后颜色似乎变鲜艳了一些。蛮好看的！
具体烤法也是按照流心月饼的方子。
另外这个皮子就是操作不当烤出来纹路容易糊，用纹路深一点的模子更好。
不过自己吃的话甚至可以完全没花哈哈。
菜谱创建时间：2021-09-17 22:28:45
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