好吃不胖——手撕茄子

作者： 我脑公全世界最帅

有人不爱吃茄子吗？如果有，那一定是怕胖！ 今天这个菜谱低卡到一人吃一盘都不用怕，而且做法超级简单。 Ready， go！

用料

• 茄子 6根（500克）
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 小米椒 2个
• 白糖，盐 各5克
• 黑胡椒粉 2克
• 生抽，蚝油 10克

好吃不胖——手撕茄子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，茄子买的时候挑蒂下的那一块白色的大点儿的，俗称茄子眼儿。眼儿越大茄子越嫩

步骤 2

开始做之前，我们先烧一锅水，然后再去处理茄子。

步骤 3

用刀把茄子蒂去掉，像我这样子不要完全切断，留一点点就可以轻松去掉蒂，不用手再去摘了。

步骤 4

横刀剖开茄子

步骤 5

切成段

步骤 6

这时候水也烧开了，我们把茄子切面朝下码入锅中，盖上盖子大火蒸10分钟

步骤 7

在蒸的时候我们来准备蘸料。大蒜一定要压成蒜蓉，那叫一个香呀！

步骤 8

接着切葱花和小米辣

步骤 9

放入列表里所有调料

步骤 10

食用油约20克烧热，浇入蘸料中，利用高温激出更多香味

步骤 11

加入一丢丢白开水调匀，要不齁咸齁咸

步骤 12

茄子蒸好后出锅晾凉，然后用手撕成细条

步骤 13

快手美味又不胖胖的手撕茄子就做好啦！软烂的茄子配上香辣的蘸料，就问你馋不馋，馋不馋？

好吃不胖——手撕茄子的小贴士

茄子皮变不变色这事儿，别太纠结

菜谱创建时间：2021-09-17 21:38:11