复刻❗零失误拿手菜｜日式猪肉咖喱饭｜荤素搭配营养均衡

作者： 伊路Renee

这是我还是零厨艺的时候，跟日本同学yo ko桑学习的料理，那时候真是手把手的教我💗她说她妈妈在家就这么煮，确实比餐厅里的咖喱饭多了家的味道，好友母亲的手艺被我完美的继承了吗？😊关键是冲咖喱的手法，受益匪浅。每次做这道菜都会想起这位当年好友，很感恩她的分享。希望这个有爱的菜谱也可以有帮屏幕那端的你，传递yo ko桑和她妈咪朴素的爱。 🌟4人份菜单

用料

• 咖喱 3块
• 盐 2克
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 猪肉 想吃多少吃多少
• 芝麻油 适量

复刻❗零失误拿手菜｜日式猪肉咖喱饭｜荤素搭配营养均衡的做法步骤

步骤 1

🔸配料切丁

步骤 2

🌟划重点，肉块不要小，同样的肉量，大肉块带给味蕾的快乐是翻倍的

步骤 3

🔸第二个重点: 芝麻油炒肉，放多会咖喱会腻，所以少放一点，大概我用了大概15g的芝麻油

步骤 4

🔸凉油下锅，大火

步骤 5

🔸翻炒

步骤 6

🔸胡萝卜丁最难熟，先放，翻炒

步骤 7

🔸加入土豆丁，翻炒要快

步骤 8

🔸洋葱最后加入

步骤 9

🔸各种快速翻炒，加入一点点盐，炒至土豆边缘微微变透明，然后加水

步骤 10

🔸用温水更好，要没过菜，先煮菜

步骤 11

🔸等水煮沸，菜熟了，加入咖喱

步骤 12

🌟这就是融化咖喱的方法，yo ko桑妈妈的做法~这样做出来的咖喱更好的和汤汁混合，不容易粘锅，更有味道

步骤 13

🔸等咖喱都稀释后，盖上盖熬呀熬，熬5分钟左右，汤汁变的浓稠的时候，就是可以准备开动的时候了

步骤 14

💗是不是很有食欲😊

步骤 15

🌟真的很推荐这道菜，洋葱和胡萝卜甜甜的，土豆面面的，还有大块的香香猪肉，生活真美好~

菜谱创建时间：2021-09-17 19:59:27