鲜肉月饼

作者： 以斯帖金

18个

用料

• 油皮：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 200克
• 热水 175克
• 猪油 160克
• 糖 12克
• 盐 5克
• 油酥：
• 低筋面粉 400克
• 猪油 200克
• 馅料：
• 猪肉 500克以内

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮25克，油酥20克，每个分割好。馅料每个20到30克都可以。

步骤 2

油皮包油酥

步骤 3

和做蛋黄酥一样，进行两次擀卷。每次盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 4

直接压扁，包入馅料。

步骤 5

每个包好，收口朝下

步骤 6

色粉加点水，图章蘸取使用。或者用红丝绒液体色素加一点朗姆酒。

步骤 7

每个刻好图章，烤箱预热190℃

步骤 8

180℃烤30分钟。中层

步骤 9

出炉晾凉！开吃吧。

菜谱创建时间：2021-09-17 16:37:42