油焖茄子

作者： 摄影师的记菜本

少油版，简单容易做

用料

• 茄子 2个（中等大小）
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切， 放入容器中，加入一勺盐腌制10分钟；蒜切粒 备用。

步骤 2

腌制好后，用手挤出茄子中的水份

步骤 3

热锅凉油（正常炒菜的油量）下入蒜粒炒香

步骤 4

将茄子倒入锅中，加入生抽，翻炒几下，盖上锅盖中小火焖15～30秒，打开锅盖翻炒几下，再次闷15～30秒，翻动一下，出锅

步骤 5

开吃

油焖茄子的小贴士

1，加入生抽的时候，沿着锅边淋下去

菜谱创建时间：2021-09-17 02:13:30