宣软蓬松的馒头

作者： 謝軍

用料

• 中筋面粉 600克
• 酵母 5克
• 温水 305克

宣软蓬松的馒头的做法步骤

步骤 1

面粉酵母搅拌均匀

步骤 2

温水少量多次加入，搅成棉絮，揉成软一点光滑的面团

步骤 3

发酵大约一小时，手指按压不回弹说明面发好了

步骤 4

把发好的面拿到案板上揉一揉排气 然后分成等分大小的面团

步骤 5

取一个剂子，用折叠的方式揉搓，多揉一会，馒头会更劲道。最后整理成半圆形状

步骤 6

二次发酵大约十分钟，就可以开火蒸了。二十分钟，关火三分钟后再开盖

步骤 7

蓬松宣软的馒头出锅了，略微有点儿烫手

宣软蓬松的馒头的小贴士

1.面剂子多揉一会馒头会更劲道 2.关火后三分钟再开盖，这样馒头表皮很光滑

菜谱创建时间：2021-09-16 11:26:59