麻辣川香炒花蛤

作者： 小葵姥姥

作为一个不爱吃辣的北方人我非常喜欢豪吉的这款复合味的麻辣川香汁，它麻辣适口，老少皆宜，家里一直用它做菜调味，今天用它做的这道麻辣川香炒花蛤，只需一勺轻松搞定美味，鲜咸适口麻辣川香的炒花蛤上桌秒光，深受我家小外孙女的喜欢

用料

• 豪吉川香麻辣汁 2勺
• 花蛤 500克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 花椒粒 适量
• 干辣椒 2个
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 1大勺（浸泡花蛤用）
• 香菜 2根

麻辣川香炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤买回来后先用清水冲洗几遍，然后放入一勺盐浸泡花蛤让它吐沙，我泡了大约2个小时，然后在用水清洗干净，锅中放水，水开后把洗干净的花蛤焯水，看到花蛤壳开以后快速捞出。

步骤 2

然后切葱姜蒜末，干红辣椒切段，和花椒放一起备用。

步骤 3

锅中放油，放一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜末，花椒干辣椒爆香炒出红油，倒入焯好水的花蛤加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。

步骤 4

在倒入两勺豪吉麻辣川香汁大火翻炒片刻。

步骤 5

关火放入香菜出锅装盘。

步骤 6

鲜咸适口，麻辣鲜香，非常美味，上桌秒光。

麻辣川香炒花蛤的小贴士

这道菜干红辣椒️因为有小朋友吃我用的是微辣型的，这辣度小朋友吃正好。另外花蛤里了生抽，蚝油以后咸度差不多了，无需在放盐。

菜谱创建时间：2021-09-16 10:39:32