Soft Pretzel

作者： X-这位小娘子

用料

• 360ml 微温水
• 酵母 7克
• 盐 1tps
• Brown sugar/granulated sugar 1tbsp
• Unsalted butter 1 tbsp
• 面粉 469-500克
• Baking soda bath
• Baking soda 120g
• 水 9cups/2160ml

Soft Pretzel的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加入盐，糖，融化黄油。缓慢加入三杯面粉，一次一杯，搅拌至粘稠，加入3/4杯面粉至光滑。视情况加入额外四分之一或二分之一杯面粉。戳它回弹即可。

步骤 2

揉3分钟，团成球，盖上毛巾醒十分钟。同时煮水。造型，每个煮20-30秒。捞出沥干摆好。烤箱400烤12-15分钟。

菜谱创建时间：2021-09-16 02:47:23