鹌鹑蛋红烧五花肉

作者： 佩佩儿的小厨房

用料

• 五花肉 500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鹌鹑蛋 24个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 20克
• 葱 2根
• 蚝油 3勺
• 香料 适量

鹌鹑蛋红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

准备一块五花肉（三线肉肥瘦相间）用刀把猪皮挂干净，用小火烧一下猪皮（祛除猪腥味）

步骤 2

把五花肉切成骰子大小。

步骤 3

冷水下锅，水开后，用小火慢煮五分钟（更好的祛除血沫）捞出用冷水冲洗。

步骤 4

鹌鹑蛋冷水下锅，水开后，煮五分钟。把鹌鹑蛋剥皮。

步骤 5

准备好材料。

步骤 6

香料里有（蒜，姜片，八角，山奈，香果，香叶）

步骤 7

冷油下冰糖。

步骤 8

慢慢熬成枣红色。

步骤 9

放入五花肉，翻炒均匀，倒入香料。

步骤 10

加入蚝油，老抽，生抽。

步骤 11

加入沫过五花肉的开水（记得一定要开水，一次性加够）

步骤 12

小火煮30分钟后，加入鹌鹑蛋煮15分钟

步骤 13

大火收汁。

步骤 14

颜色是不是很好看啊

步骤 15

开吃 美味看得见

步骤 16

期待你们的作品哟。❤️❤️❤️❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2021-09-15 22:04:00