肉沫焖豆腐（简单、下饭家常菜）——附西红柿去皮方法

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

简单、下饭的焖豆腐！ 我爱吃豆腐，但是外面买的都是水，又折腾了自制豆腐，需要可以去看菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/106552529/

用料

• 豆腐 1块（约500克）
• 葱 2棵
• 西红柿 1个
• 蒜 2瓣
• 白糖 1克（少许提鲜）
• 肉沫 100克

肉沫焖豆腐（简单、下饭家常菜）——附西红柿去皮方法的做法步骤

步骤 1

剁肉沫、豆腐切丁、葱切沫、蒜剁粒、西红柿去皮切片 （肉沫可以放几滴料酒、丁点盐先腌几分钟）

步骤 2

【西红柿快速去皮】：不用煮、不用开水烫，拿个勺子，沿着西红柿刮一遍，让外皮变软了，用刀划个口，就可以轻松撕皮了 （若西红柿比较硬，那就多刮一遍）

步骤 3

热锅下油，炒下肉沫→爆香蒜粒2秒→放西红柿→放丁点白糖，一起翻炒10来秒

步骤 4

1、倒入豆腐，放盐、少许耗油， 2、少许生粉勾芡大半碗清水，大概能没过豆腐的水量，中小火焖煮3分钟

步骤 5

撒入葱沫，翻炒15秒让葱断生（怕小孩不吃生葱，所以炒熟），关火 （如果点缀的花话就不用把葱沫炒熟了）

步骤 6

拌饭吃，美味！

菜谱创建时间：2021-09-15 19:59:11