小熊猫曲奇

作者： 四月微雨A

很适合做给小朋友的一款黄油曲奇饼干，造型独特可爱，由于使用了黄油，使这款小熊猫曲奇饼干口感更佳香醇。 巧克力可可搭配上奶香味浓郁的黄油，简单中透露着纯粹。口口满足，咬上一口，两种口味在唇齿间给味蕾不一样的体验！ 你准备好了吗？要不要试试做一款小熊猫曲奇？ 工具：小熊饼干模具

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 51克
• 糖粉 60克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋液 25g
• 香草精 2滴

小熊猫曲奇的做法步骤

步骤 1

制作好的曲奇

步骤 2

准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。 黄油切丁，室温软化

步骤 3

加入糖粉60g。 （黄油室温软化手指可以轻松插入黄油的状态即可） 用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后在开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。 （没有电动打蛋器可以用手动打蛋器，多搅拌一下也行，达到蓬发颜色发白即可）

步骤 4

分次加入鸡蛋液25g。（可以分两次加入蛋液）

步骤 5

加入两滴香草精，没有可不加。 （加香草精是为了增加香草味儿，没有可以不放）

步骤 6

黄油打至顺滑体积膨大。 （体积膨大是比原来的体积看着大一些）

步骤 7

将打发好的黄油分成两份，每份大约70g左右。 （黄油糊食材的重量大概130g左右，分成均匀的两份大概就是70g左右一份）

步骤 8

低筋面粉先分成两份70g+80g。 80g低粉筛入一份黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。 70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。

步骤 9

将两份面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。

步骤 10

取出冷藏的面团，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。

步骤 11

可可味儿面皮，用饼干模具压出熊猫的身体，码入铺好油纸的烤盘内。

步骤 12

再将原味面皮，用饼干模具压出熊猫的五官，再压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。

步骤 13

将压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可颜色熊猫饼干胚的头部。 将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。小熊猫饼干胚就整形好啦！

步骤 14

整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙

步骤 15

以150度上下火中层28分钟左右。 （烘烤的时候注意观察，避免上色过深不好看啦）

步骤 16

可爱的小熊猫饼干就做好啦。将饼干移至冷却架，冷却后可装入密封袋子内保存。

小熊猫曲奇的小贴士

1、食材内模具某宝可以买到。 2、食材内黄油要使用的是动物发酵黄油。 3、做好的饼干可以密封包装保存。

菜谱创建时间：2021-09-15 11:39:26