微波炉双皮奶

作者： 懒饭App

时间：约5-10分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份

用料

• 全脂牛奶 200g
• 鸡蛋清 2个
• 白糖 10g

微波炉双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗中，微波炉中火4分钟打出奶皮。

步骤 2

蛋清加入白糖，用叉子搅打细腻，越细腻越好。

步骤 3

热好的牛奶倒入蛋清中，留奶皮和少量牛奶在原碗中。

步骤 4

蛋清和牛奶搅拌多次搅拌至均匀，拿去过筛掉浮沫保证成品细腻丝滑。

步骤 5

过筛之后蛋奶再沿着小洞倒回之前的奶碗里，第一层奶皮会顺着浮动起来。

步骤 6

接着微波炉中火3分钟再转低火2分钟，插牙签不倒说明熟透了。可以冷藏一下拿出，放红豆吃风味更佳。

微波炉双皮奶的小贴士

1.随时看牛奶的状态调节微波火力。 2.蛋白一定要充分搅拌细腻，必须过筛。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2021-09-15 09:50:32