低卡意式坚果脆饼

作者： 北一木人人

吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多，就想着还有啥坚果类的可以做，还能当早餐🍪、下午茶☕️。 因此突发奇想做做脆饼试试吧！虽然仍有带麩质的面粉以及椰子油，如果不能吃带麩质的，可以将低筋面粉换成椰子面粉（但椰子面粉吸水度有些厉害，所以液体方面也需要适当根据情况调整哦），以我行外人的思维感觉整体材料均用量，也相对健康！喜欢的朋友们一起来试试吧～ 入口不是很甜（赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味）吃的负担小！

用料

• 低筋面粉 130克
• 红豆薏仁粉 10克
• 扁桃仁粉 20克
• 泡打粉 5克
• 赤藓糖醇 10克
• 液态椰子油 20克
• 牛奶 90克（酌情调整）
• 无菌鸡蛋 1个
• 坚果（任意） 适量

低卡意式坚果脆饼的做法步骤

步骤 1

🔺制作过程： 1.将鸡蛋、椰子油、赤藓糖醇放入盆中混合均匀，开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。 2.过筛所有粉类，并混合均匀。 3.加入所有液体类，并混合均匀。 4.加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。 5.烤盘垫烘焙油纸，将面团放入烤盘整成长方形。 6.第一次烘烤：烤箱175度预热5分钟，烤18分钟，取出切成合适的脆片 7.第二次烘烤：继续放入烤箱，175度7分钟。 8.烤制完成，晾凉享用。

低卡意式坚果脆饼的小贴士

「烘烤次数与时间」： 1.两次烘烤 2.第一次：175度18分钟；第二次：175度7分钟 ⚠️注意：一定要烘烤2次哦，且每个烤箱感知温度不同，时间和温度根据自家烤箱情况酌情调整！

菜谱创建时间：2021-09-15 05:31:51