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香酥椒盐土豆大虾的做法
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香酥椒盐土豆大虾

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
油爆虾、干锅虾、红烧虾每一款都是我的心头好,尤其是椒盐虾简直是yyds!外壳香酥肉质柔嫩,配着焦香的土豆条,撒上少许椒盐,裹着香辣的辣椒碎,不仅下饭下酒,特别解馋,真真的吮指回味啊!这道菜的关键点就是虾的腌渍和油炸,日常必备密保诺保鲜袋,腌渍生的鱼虾肉很方便,大口径方便拿取,食品级材质用起来环保健康,双重蜂窝密封口锁鲜力max! 平日里喜好下饭的重口味菜,就是油炸爆炒难免溅出油渍,我炒菜动作比较“粗旷”还会溅到墙面上,清理起来略麻烦。自从今年搬出来住,我跟队友分工明确,我做饭他承包洗碗。是不是全天下的大猪蹄子都觉得“洗碗”就是“洗碗”呀?收拾灶台太马虎了!还好家中常备威猛先生重油污净,喷一喷擦一擦基本上很干净了,每周也会固定喷一喷抽油烟机进行顽固油污清理,比起以前用钢丝球一顿猛刷太省心省力啦!而且除菌99.9%有效去除常见的大肠杆菌和黄色葡萄球菌,捍卫家人健康卫生! get同款厨房神器戳🔗:威猛先生厨房重油污净 https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D1304856%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1469483%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_10719656_560501015e6d5e50000102536d02545e6f0d51050a0c&v=f74abdc56440&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&oaid=__OAID__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1469483&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=1304856

用料

香酥椒盐土豆大虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部食材,虾就买超市菜市场最常见的对虾,尽量买大一点的口感更好~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把虾须剪掉,把虾头上面的虾脚也剪掉。接着给大虾开背去虾线。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的大虾冲洗干净沥干水分,放入密保诺保鲜袋中,倒入姜丝、一勺料酒、少许白胡椒粉。压紧密实袋的密封条,摇晃下让大虾均匀吸收腌料。 放入冰箱冷藏腌渍半小时。 密保诺保鲜袋采用食品级材质,不含BPA和塑化剂,平时用来腌渍鱼虾肉或是装生的食材更安全放心。加宽易开口,易拿易开,双重蜂窝密封口,两倍保鲜力密封性更好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌渍虾的时候可以准备辅料,大蒜切片、大葱切段、辣椒和洋葱切丁、干辣椒切小段,小葱切葱花。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮后切小拇指大小的粗条,在水里浸泡5-10分钟,冲洗掉淀粉,炸出来的土豆条口感更香脆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌渍好的大虾最好用厨房纸轻压下擦拭水分,以免炸虾的时候容易噼里啪啦溅油。 大虾双面蘸上淀粉,炸之前轻轻抖动一下,抖落表层多余的淀粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧至七八成热,筷子放进去冒小气泡,就可以把虾放进去啦。分批来一次炸五六只大虾,炸至金黄盛出来。 虾炸好后再把油温升高,倒入大虾复炸一次,让虾外壳更酥脆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆条分批次倒入油锅,炸至金黄捞出备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,倒入姜葱蒜辣椒洋葱丁,煸炒出香味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入大虾和土豆翻炒均匀,加一大把葱花,加半勺蚝油,半勺生抽,少许椒盐迅速翻炒均匀即可。喜欢香菜的小姐姐可以撒一点香菜,不喜欢的我也不强求哈哈哈哈。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太喜欢这样的重口味大油菜了哈哈哈,就是又炸又炒灶台上都是油腥子和污渍。不知道是不是天下的大猪蹄子都差不多,“洗碗”就是“洗碗”,收拾灶台很马虎。所以家中常备威猛先生厨房重油污净,10倍去油污功效,除菌99.9% 只要一喷一擦,就可以去除多种厨房顽固污渍。每隔一阵子我会用它喷一喷油烟机,比起以前用洗洁精钢丝球刷半天简直是省心省力!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸虾的时候真的满室飘香,太喜欢大虾和土豆这对好CP了!最后撒的椒盐宛若点睛之笔,鲜香酥嫩,不仅下饭下酒还很解馋呢!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾炸至金黄,外壳酥脆内里柔嫩,入口夹杂一丝淡淡的香辣气息,小姐妹们赶紧做起来吧!

香酥椒盐土豆大虾的小贴士

1. 虾一定要提前腌渍,天热的时候最好是放在冰箱冷藏腌渍,腌渍可以去腥,加了少许盐也可以让大虾更入味。 2. 土豆泡一泡冲洗掉淀粉,炸出来口感更好。不要切太细容易断。 3. 不吃辣的小伙伴,干辣椒和青辣椒可以替换成不太辣的菜椒,加了蒜和洋葱爆香,哪怕不辣的做出来都超级好吃!

菜谱创建时间:2021-09-14 11:30:19
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