饭店版的干锅土豆片

作者： 囡囡_d9r1

用料

• 土豆 1 个
• 五花肉 200 克
• 生抽 1 勺
• 洋葱 半 个
• 大蒜 3 瓣
• 干锅酱 2 勺

饭店版的干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

线椒，蒜苗，拍一下蒜，五花，土豆，干锅酱。

步骤 2

我这个牌酱最好吃了。

步骤 3

切成这些形状，土豆不要太薄，要不就是炒土豆片了，薄厚都要均匀

步骤 4

锅热冒烟放入油，油热看到有烟了放土豆炸，做大火直到放土豆大花顶出来才合格油温，期间搅拌一两次就行，不要过多搅和，直到外表金黄熟，约三分钟左右后捞出

步骤 5

备用

步骤 6

洋葱丝煸炒半分钟，放入盘子打底，

步骤 7

另起锅煸炒五花肉，肉熟了关小火放入线椒和拍蒜，干辣椒

步骤 8

小火放干锅酱，生抽，料酒，盐糖少许，炒两下，开大火。也可以老抽找色

步骤 9

放入土豆，如果觉得干可以放料酒，不能放水。炒约半分钟后关火，放蒜苗，喜欢吃辣可以在淋点红油

步骤 10

香菜点缀出锅

饭店版的干锅土豆片的小贴士

干锅不放水

菜谱创建时间：2021-09-14 10:03:27