糖醋排骨

作者： 竣哥美食

糖醋排骨不用老抽，也可以上色。

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 50克
• 姜片 3片
• 八角 3个
• 米醋 3克
• 陈醋 3克
• 盐 2克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨反复洗净，最好是泡一会，充分除去血水

步骤 2

洗净排骨冷水下锅，放入姜片、料酒、八角

步骤 3

排骨水开除去浮沫，

步骤 4

煮3-5分钟捞出，洗净

步骤 5

锅中烧油放入焯好水的排骨，煎炒至两面金黄

步骤 6

锅中留底油，放入冰糖

步骤 7

小火慢炒冰糖至起打大泡

步骤 8

放入排骨上色

步骤 9

完成上色后，加入开水，开水至刚淹没排骨即可

步骤 10

加好开水，接着放入半勺米醋

步骤 11

半勺陈醋，增加糖醋的复合味，和少许的盐

步骤 12

中小火焖煮30分钟

步骤 13

最后装盘撒上白芝麻即可

糖醋排骨的小贴士

炒糖色一定要小火，有其他问题可以留言。 喜欢颜色深的小伙伴可以在焖煮的时候放入老抽

菜谱创建时间：2021-09-13 16:02:42