焦糖香蕉派

作者： 笨笨的小精灵

用料

• 甜派皮 1份
• 鲜奶油 40ml（内馅）
• 鸡蛋1个 （50g）（内馅）
• 糖 10g（内馅）
• 椰蓉 40g（内馅）
• 柠檬汁 5ml（内馅）
• 朗姆酒 1/2大匙（图3）（内馅）
• 香蕉 2根
• 黄油 10g
• 糖 1大匙
• 朗姆酒 1小匙

焦糖香蕉派的做法步骤

步骤 1

甜派皮从冷藏室取出，室温下放置几分钟，软些好操作。擀成圆片，放在派盘内，整形、扎孔，铺铝泊，压石（图1），170度，烤12-15分钟，烤好的样子（图2）

步骤 2

把内馅所有材料混合在一起（图4），放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将香蕉切成约1.5公分的小段

步骤 4

锅放入黄油，以小火烧至黄油变淡褐色后，放入白糖煮至糖溶（图5）

步骤 5

再放入香蕉与朗姆酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖（图6），即可盛起备用

步骤 6

将椰子蛋奶糊倒入派盘内（图7），并排入焦糖香蕉（图8）

步骤 7

预热烤箱，摄氏180度烤约25分钟至表面金黄

菜谱创建时间：2011-10-30 09:29:21