一鸡两吃

作者： 书房厨房

将一只仔鸡榨取出全部剩余价值的两种快手方法。。。

用料

• 两斤仔鸡 1只
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 糖 少许
• 姜丝 适量
• 色拉油 1茶匙
• 玉米淀粉 2茶匙
• 清酒或米酒 1茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 虫草花或菌菇 适量克
• 秋葵和朝天椒 可有可无
• 干香菇泡发 适量

一鸡两吃的做法步骤

步骤 1

实在太快手，因此过程忘记拍了。。。 将鸡分尸八块。。。 鸡胸肉+鸡腿肉取下，切手指粗块状，混合姜丝+淀粉+盐+油+糖+料酒+清酒或米酒+白胡椒。充分拌匀后静置片刻。 此时可以洗切各色菌菇和蔬菜 将虫草花垫底，腌制好的鸡肉平铺在盘中，尽量不要叠过厚。 再撒上蔬菜香菇红椒。。。没有也可以不要。

步骤 2

蒸锅上汽后，放入锅中大火蒸5分钟即可。

步骤 3

真的非常营养健康，口感Q弹。

步骤 4

每一块鸡肉都异常鲜美嫩滑，下米饭或者拌面都是绝配。

步骤 5

剩余的鸡架和鸡翅，以及鸡爪。 混合虫草花、泡发香菇和三片黄芪。 四片生姜。 以上材料扔进汽锅，小火慢蒸，晚饭就有原汁原味的汽锅鸡汤喝了，随手扔点面条下去也可。

一鸡两吃的小贴士

一鸡两吃，在有限的时间和有限的食材中，创造无限多变的味蕾体验。

菜谱创建时间：2021-09-12 23:54:12