农家小炒肉

作者： 下厨房用户_tfm3d

朴实无华的一盘菜，想吃肉又不想费劲做，那就做盘小炒肉吧！

用料

• 五花肉 200克
• 里脊肉 200克
• 辣椒 10-15个
• 豆豉 一小勺
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，下热水焯熟去除浮沫

步骤 2

洗净备用

步骤 3

里脊肉切成肉条

步骤 4

加入老抽、料酒、生粉，手抓匀

步骤 5

抓至汁液全部被肉吸收，再加入少量油再抓匀（这是让肉鲜嫩多汁的关键）备用

步骤 6

热锅冷油，加入里脊肉翻炒均匀，出锅备用

步骤 7

少许食用油，加入五花肉翻炒出油，表面金黄

步骤 8

加入豆豉和蒜瓣

步骤 9

再加入里脊肉和辣椒翻炒

步骤 10

加入生抽（豆豉有咸度生抽可以适量减少）翻炒

步骤 11

至生抽全部炒干，出锅即可

菜谱创建时间：2021-09-12 11:23:19