❤红烧排骨/鸡翅

作者： 一只咩啊_

用料

• 五花肉 500克
• 鸡翅 个
• 排骨

❤红烧排骨/鸡翅的做法步骤

步骤 1

调料：葱姜蒜，料酒、八角、香叶、桂皮、邯郸豆瓣酱、黄冰糖、生抽、蚝油等

步骤 2

准备：肉类清水泡两个小时去血水，鸡腿划三刀、鸡翅扎孔/划刀、五花肉切块

步骤 3

焯水：凉水下锅，沸水煮出血沫，捞出冲洗干净

步骤 4

炒糖色：宽油，冰糖熬化，下肉中小火翻炒上色

步骤 5

加料翻炒：加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒，加水和葱姜蒜，八角、香叶、桂皮，豆瓣酱等煮沸

步骤 6

鸡腿鸭胗类转移至高压锅炖煮，或者电饭锅快煮2次，鸡翅容易熟直接炖煮收汁

菜谱创建时间：2021-09-11 23:39:41