周末的鸭货自由

作者： Ms颖小食记

一到周末就想吃着鸭货，喝着啤酒，看着电视，好吧，自己动手！

用料

• 生抽 根据食材份量及口味适量添加
• 老抽 根据食材份量及口味适量添加
• 料酒 3勺
• 花椒 500粒
• 麻椒 500粒
• 冰糖 根据食材份量及口味适量添加
• 姜 15片
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 干辣椒 根据食材份量及口味适量添加
• 啤酒 350ml
• 甜面酱 根据食材份量及口味适量添加
• 葱 半根
• 浓汤宝 1个
• 鸭脖 800g
• 鸭舌 500g
• 鸭翅中 500g
• 鸭翅尖 500 g
• 鸭肠 250克

周末的鸭货自由的做法步骤

步骤 1

鸭货洗净

步骤 2

备好调料

步骤 3

鸭货放入锅内，加花椒，葱，料酒煮开10分钟，捞出洗干净，再次放入无水锅中，倒入图二料，加干辣椒，倒入啤酒、冰糖，将老抽生抽甜面酱混合倒入，加入浓汤宝，继续加清水，摸过食材，开大火煮开关小火继续煮1小时，如果除了鸭货还想吃菜，就煮40-50分钟时加入菜继续煮10-20分钟。

步骤 4

还可以

步骤 5

虽不及周黑鸭的口感，味道却相当类似，解馋足够🍻

菜谱创建时间：2021-09-10 23:23:57