芝士热狗棒

作者： 我脑公全世界最帅

我的孩子们终于都上幼儿园了，下厨房我回来啦~ 计划每周更一个新菜谱，如果没做到，你们可以催！ 这个芝士热狗棒，是最近和朋友在家里聊天小聚时非常着迷的一款零嘴，孩子们也非常嘴馋，炸出来一个个虎视眈眈。但我非常挣扎要不要写它，因为我的宗旨不是少油少盐多健康嘛。后来一想，也不是天天吃，而且自己在家里炸，用的油比较安心，给孩子们吃也放心，对吧？这次我专门选了这款金龙鱼1:1:1零反式脂肪植物调和油，0添加0反式脂肪，非常健康，而且不容易让人发胖。8种植物油调配，加工过程中保留了80%的植物甾醇、维生素E等营养素，营养均衡又美味。用来油炸很适合，吃起来没有负担，也不会感觉很腻。 别看芝士热狗棒给人感觉过程好像很麻烦，其实做起来真的很简单。来，跟我学！

用料

• 芝士块 250克
• 高筋面粉 180克
• 糥米粉 20克
• 糖，盐，酵母 5克，1克，2克
• 40克火腿肠 4根
• 黄面包糠 100克
• 鸡蛋 1个
• 温水 160克

芝士热狗棒的做法步骤

步骤 1

准备所有必须食材。

步骤 2

下面我们来调面糊。 将高筋面粉、糥米粉，糖，盐，酵母一起搅拌均匀 PS：冷冻的芝士块至少提前2小时拿出来解冻哦

步骤 3

磕入鸡蛋，加入160克温水

步骤 4

搅拌成无颗粒糊状

步骤 5

封上保鲜膜发酵1小时

步骤 6

发酵40分钟左右的时候，我们就可以准备芝士热狗棒啦。 你们去火腿肠外皮的时候，是不是特别痛苦？有个超简单的方法：将塑封口处朝下，用刀从金属扣那里轻轻切下，不要切断，然后顺势一撕就全部下来啦

步骤 7

将芝士切出2片薄片，3根和火腿肠差不多大小的条状

步骤 8

将2根火腿肠对半切，全部切好的样子。这里拍出来和我描述的不一样，因为有一种串法是我临时想出来的（刚刚用力过猛，火腿撕得有点丑，自我嫌弃）

步骤 9

串成这样~ 左一两串是单纯的芝士条，二是一粒火腿肠间隔一粒芝士块，三是半截芝士半截火腿肠，四是先串火腿肠，外裹芝士薄片。 多出来的一片芝士被我吃掉了~

步骤 10

串好就可以把金龙鱼1:1:1零反式脂肪植物调和油倒入锅内开始加热啦，大概没过串串的高度

步骤 11

我们来看看面糊，它会发成大概2倍多，如果没有，说明发酵失败，再等等，或者连盆放在温水里加快发酵。发酵成功的，去除保鲜膜，搅拌排气。没成功的，等成功了照这样做🤓

步骤 12

然后我们来裹面糊，非常简单的，因为芝士薄片会随着温度变得柔软，很容易就粘住火腿肠啦。如果冬天做，可以裹上之后用手握一下，让手心的温暖融化它，使芝士粘住火腿肠，然后迅速用面糊裹住。像这样很轻松就裹好啦 如果没有全部裹住，用筷子和芝士棒平行，然后围着周长画圈圈，把面糊抚上去

步骤 13

裹上面糊后再均匀沾上面包糠，直接下锅炸就可以啦

步骤 14

油温不要太热，160度左右，芝士热狗棒下锅后冒小泡泡为佳。如果冒大泡泡，马上关火，说明温度过高了，面包糠会焦掉 下锅后保持小火炸3分钟就可以啦，太久芝士会火山爆发的！

步骤 15

无滤镜的原画质，看看多美，听听多诱人！ 然而主图却没办法拍出来这么美/叹气

步骤 16

时间到就可以出锅啦

步骤 17

出锅后挤上蕃茄酱和沙拉酱，轻轻掰开一个，看，会拉丝哦

芝士热狗棒的小贴士

1，面糊和干点炸出来会有点像油条里面那层 2，油炸的东西虽然好吃，但是为了健康和身材，建议一周不要超过一次哦

菜谱创建时间：2021-09-10 19:59:33