山东小豆腐

作者： 三餐四季懒羊羊

现在还有多少人会做这个小豆腐呢？ 我们这里老一辈的人都是从小吃到大的，当然啦，我也很爱吃， 做小豆腐基本上流程都是一样的， 就是菜的种类不一样而已，多放点油，用葱花呛一下锅，用地道的山东大煎饼一卷，哎呀，太好吃了，又减肥又管饱♥

用料

• 材料
• 红薯叶 2500克
• 豆面（即黄豆碎末） 500克
• 盐 50克

山东小豆腐的做法步骤

步骤 1

来吧，掐点红薯叶，嫩嫩的最好

步骤 2

看看种了多少红薯🍠

步骤 3

红薯叶洗净，切碎，用盐腌制出水分

步骤 4

用绞肉机分次搅碎

步骤 5

搅碎到这种状态即可

步骤 6

锅中加少量水，放入碎叶，煮开，闷10分钟左右

步骤 7

捞至凉水盆中过凉，同时二次清洗杂质

步骤 8

分次压干水分

步骤 9

压干水分后，平铺到蒸笼布上，倒入豆面，盐，稍微拌一下

步骤 10

蒸15分钟，即可出锅。继续拌匀，因为一次做的太多，可晾凉后分开储存，每次一小袋，炝锅，即可享用美味啦

步骤 11

煎饼卷小豆腐，再放点小白菜和小葱，简直了！吃起来！

菜谱创建时间：2021-09-10 16:37:30