可可味古早鸡蛋糕（低糖微苦）

作者： mikkoplus

用料

• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 植物油 75克
• 牛奶 80克
• 德芙巧克力（醇黑） 28克（2块）
• 巧克力豆 适量
• 鸡蛋 6个
• 可可粉 15克

可可味古早鸡蛋糕（低糖微苦）的做法步骤

步骤 1

分蛋备用，蛋清加一两滴香草精（可略）

步骤 2

面粉、可可粉混合均匀。 加热植物油（大约60-80℃，手放油上方感到微热），倒入面粉快速搅拌均匀。

步骤 3

在面糊中倒入牛奶搅拌，再加入蛋黄，搅拌到有点粘稠的液体状态。

步骤 4

烤盘铺油纸，烤箱150℃预热。

步骤 5

分三次加糖，将蛋白打发到能拉出较短的长弯钩。切拌混合两部分液体，放入28*28烤盘里，微震排气。表面均匀撒巧克力豆。

步骤 6

水浴法，上下150℃，55分钟左右。

步骤 7

烤好用牙签戳看看是否熟透，然后马上取出脱模。

菜谱创建时间：2021-09-10 15:50:01