嘎嘣脆的酱黄瓜

作者： 大理好健康

养生基地开辟了一个菜园子，不大，但总能找出十几种菜。 每年春天，我们就会到村口的集市上搜罗各种菜种、菜苗，回来后就把它们种植在菜园里，黄瓜🥒肯定是必种的，有新品种的也有老品种的，到季节的时候就挂满了藤蔓。 凉拌、做汤、腌制……变着法子来吃，酱黄瓜🥒无疑是大家最爱的，为啥？因为开胃，下饭呀 ！

用料

• 黄瓜 4根
• 生抽 1.5 cup
• 老抽 1 tablespoon
• 白砂糖 3/4 cup
• 米醋 1 cup
• 泡椒 适量

嘎嘣脆的酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，掰成两段，烫的时候方便。

步骤 2

将除黄瓜和泡椒以外的调料放入锅中烧开，直至糖融化。

步骤 3

将黄瓜放入，烫15-20秒，然后捞出晾凉，

步骤 4

再次烧开料汁，烫第二次，捞出晾凉后烫第三次，总共需要烫三次。

步骤 5

黄瓜晾凉后，切片🥒，与泡椒一同放入干净的容器中，再放入晾凉的料汁，密封，放冰箱冷藏，两日后即可食用。

嘎嘣脆的酱黄瓜的小贴士

1、烫黄瓜的时间不要长，以免将黄瓜烫软了。 2、容器一定要无水无油，以免起花。

菜谱创建时间：2021-09-10 15:32:25