牛肉苦瓜

作者： 万宝路924

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 100克
• 尖椒 2个
• 白胡椒粉 1/5勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1/3勺
• 料酒 1勺
• 姜蒜片 适量
• 豆豉 1/3勺
• 鸡精 1/4勺

牛肉苦瓜的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀，再倒入花生油抓匀腌制十分钟。

步骤 2

苦瓜切斜刀片，用盐腌制十分钟

步骤 3

清水冲洗掉盐水，水开焯煮一分钟捞出滤干水分备用。

步骤 4

尖椒切菱形片

步骤 5

锅热放油，加豆豉，姜蒜片爆香，下入腌制好的牛肉翻炒至变色

步骤 6

加入青椒，蚝油，生抽继续翻炒

步骤 7

加入苦瓜，鸡精翻炒均匀即可

步骤 8

装盘，干饭。

菜谱创建时间：2021-09-10 12:07:51