芹菜炝花生

作者： 红红私房小厨

用料

• 花生米 500克
• 盐 8克
• 八角 2个
• 葱段 5段
• 姜片 3片
• 芹菜 115克
• 胡萝卜 半根
• 盐 5克
• 糖 5克
• 味精 3克
• 蒜末 40克
• 花生油 适量
• 花椒 6粒

芹菜炝花生的做法步骤

步骤 1

花生米用水浸泡30分钟

步骤 2

锅内加水，放入泡好的花生、盐、八角、葱段、姜片

步骤 3

煮开后煮半小时

步骤 4

芹菜切小段，胡萝卜切丁，锅内水烧开放入绰水两分钟，捞出过凉

步骤 5

煮好的花生捞出过凉（香料全部捞掉）

步骤 6

控好水的花生、芹菜、胡萝卜放入碗中

步骤 7

放入盐、味精、糖翻拌均匀，放上蒜末

步骤 8

锅内放油，放少许花椒粒炸香，捞出花椒

步骤 9

热油浇在蒜蓉上，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟以上口感更佳。

菜谱创建时间：2021-09-09 09:45:41