💪跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列

作者： Jun沙巴上海囡

我每个月大概有一二周是纯素饮食，喜欢素食所以会尝试各类素食食材。 因为爸爸和老公是牛奶不耐受星人，所以更加关注牛奶替代品，用过杏仁奶、燕麦奶、豆浆、腰果奶，最近用的最多的是芬兰🇫🇮的燕麦奶，所谓口味为王，喜欢它也是因为好喝，麦香浓醇正，也不油腻。而且一升装40几块很实惠。 重点是这个燕麦奶不止配咖啡好喝，调奶茶，抹茶拿铁，做烧仙草清补凉、蛋糕、西餐酱汁更合适啊，是个默默无闻的跨界小能手💪🥛 存了4种不同口味的布丁🍮，前三款无糖，要吃甜的话自助淋糖蜜。 1⃣️ 三色鸳鸯 2⃣️ 双色拿铁 3⃣️双色桂花奶茶 4⃣️双色焦糖拿铁 一杯300ml双色焦糖拿铁布丁工具➕食材⬇️ 工具：300ml透明玻璃杯、小奶锅、搅拌勺 食材： 吉利丁1片约10g 咖啡速溶粉3g 焦糖3g 饮用水150ml 燕麦奶150ml 一杯300ml双色奶茶布丁工具➕食材⬇️： 工具：同上 食材： 吉利丁1片约10g 红茶茶叶/茶包3g 糖5g 盐1g🌟🌟丰富甜味的层次 饮用水150ml 燕麦奶150ml

用料

• 见上 ，

💪跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列的做法步骤

步骤 1

准备好材料工具，照片上是一次做了4杯，配方，以下做法还是一杯300毫升的量，别搞错咯。

步骤 2

1⃣️咖啡层： 冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。 煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉，3g焦糖煮开融化得到咖啡液，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷>=7小时凝固后，得到咖啡布丁层☕️

步骤 3

2⃣️燕麦层： 吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手，关火放入软化的吉利丁，充分搅拌融化，充分冷却到室温，在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁，倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。

步骤 4

同上

步骤 5

同上。

步骤 6

一次做几杯单层的：燕麦层，咖啡层。 杯子形状允许可以斜着放。

步骤 7

双色奶茶布丁： 1⃣️红茶层： 冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。煮150毫升饮用水➕红茶茶叶/茶包得到红茶，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷藏>=7小时凝固后，得到红茶布丁层。

步骤 8

双色奶茶的红茶茶叶

步骤 9

其他步骤同拿铁咖啡布丁一样。

步骤 10

双色桂花奶茶布丁

步骤 11

双色焦糖拿铁布丁

步骤 12

三色鸳鸯布丁

步骤 13

双色拿铁布丁

💪跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列的小贴士

多多指教和交流。

菜谱创建时间：2021-09-08 10:37:01