蛏子抱蛋(日食记出)

作者： hatia77

用料

• 蛏子 克
• 葱节 克
• 姜片
• 料酒
• 耗油
• 香油
• 香醋
• 生抽
• 白胡椒
• 鸡蛋 4个
• 葱花

蛏子抱蛋(日食记出)的做法步骤

步骤 1

泡过盐水的蛏子下沸水锅，加1个葱结、2片姜片、1勺料酒煮至蛏子开口，捞出过凉水，顺便撕去蛏子肉上的黑线，备用。

步骤 2

▪️酱汁：1勺蚝油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒搅匀。

步骤 3

4个鸡蛋搅打均匀，锅中倒2勺食用油（可选择放入半勺蒜末、半勺辣椒圈炒香），倒入鸡蛋炒至半熟

步骤 4

加入蛏子

步骤 5

接着倒入蛏子肉，继续炒至鸡蛋8分熟，盛出淋上酱汁，撒葱花。

步骤 6

出自微博日食记，怕忘了就存起来

菜谱创建时间：2021-09-08 01:22:56